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Debido al paro que se vivió en los últimos días, varias personas se manifestaron en contra de las medidas económicas adoptadas por el Gobierno Central para lo cual cerraron ciertas vías de la parroquia, por lo que se procedió a efectuar la limpieza con la maquinaria y personal de la parroquia.
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Gastronomía
Gastronomía
Arepas
Mezcla de miel y harina de maíz
Las arepas preparadas con el dulce sabor del maíz son, sin duda, íconos valiosos en la parroquia. Su origen, como nos
Festividades y Eventos
SAN CRISTÓBAL DE UYUMBICHO (festividades y eventos)
La parroquia de Uyumbicho ubicada en la puerta de la avenida de los volcanes, se caracteriza por su privilegiada ubicación geográfica, su flora, fauna y sobre todo por la cordialidad de su gente.
A nivel cantonal la parroquia de Uyumbicho se ha convertido en un referente cultural por sus diferentes actividades que realiza en fechas específicas y programadas ejemplo, el carnaval se celebra con mucha fé Católica, se realiza la misa festiva a cargo de los priostes , fiesta de espuma y luego el festejo social, la Semana Santa es una tradición que tiene mucha historia en la parroquia aún podemos recordar los soldados quienes fueron caracterizados por moradores de la parroquia que muchos de ellos han partido al descanso eterno pero han dejado un legado cultural y religioso importante para nuestra parroquia, la procesión de la Semana Santa se caracteriza porque toda la parroquia participa caracterizando los diferentes personajes religiosos de aquella época, de los cuales resalta un personaje que año tras año sigue siendo parte de esta manifestación religiosa “Barrabas”, caracterizado por el Sr. Cecilio Mosquera un personaje difícil de remplazar..
Otras fechas importantes son las fiestas de San Cristóbal, Los Finados, Navidad , Año viejo entre otras, son manifestaciones que tienen su tinte característico propio de la parroquia.
Fuente: Nuestra Memoria A.F.
Flora y Fauna
Flora y Fauna
Para realizar un diagnóstico adecuado de la flora y fauna local se identificó que la zona parroquial de Uyumbicho está bordeando el piso temperado[1] que ha determinado la diversidad animal y vegetal predominante.
